嵐谷熏鵝加盟 CALL US : 電話：(0599)-5303778 加盟熱線：13328626610
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嵐谷熏鵝的制作過(guò)程復(fù)雜。在制作過(guò)程中，作時(shí)選擇體重兩至三斤百日齡當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)白鵝，放血、褪毛、去內(nèi)臟、洗凈。將白鵝酮體置沸水預(yù)煮，至七至八成熟時(shí)取出瀝干備用。主要佐料有食鹽、桂葉、糯米、茶葉、醬油、辣椒粉、砂糖以及嵐谷冬釀等。
熏制是嵐谷熏鵝制作重要的過(guò)程。將香米，食鹽，桂花葉和茶葉等香料放入鍋中，并加入少許鵝湯。接下來(lái)，將白鵝酮體放在綠色的竹架上，蓋緊鍋，并用中火加熱。當(dāng)鍋里充滿香氣時(shí)，在鍋蓋上切一個(gè)小縫，然后倒入少許當(dāng)?shù)靥刂贫劇Ｆ蹋恢煌獗淼慕鹕Z就出現(xiàn)；。
現(xiàn)在嵐谷熏鵝已成為嵐谷的特色美食了，受到大眾的認(rèn)可。
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